El Parador se ubica en la Reserva de Fuentes Carrionas, a
tan sólo 2 kilómetros del centro urbano de Cervera de Pisuerga, en el norte de
Palencia, junto al Pantano de Ruesga y en las proximidades de los Picos de
Europa. En el entorno cercano se pueden realizar rutas de senderismo por el
Roblón de Estalaya, la Tejada de Tosande o la Senda del Bosque Fósil.
Las habitaciones del Parador se distribuyen en cinco plantas,
con espectaculares vistas a los picos de la Montaña palentina y al Pantano de
Ruesga. Son estancias amplias y luminosas, con balcones y decoradas con muebles
de madera de estilo castellano y vigas de madera en sus techos, totalmente
equipadas.
En su restaurante es posible degustar platos tradicionales
de la gastronomía palentina como el lechazo churro asado, la menestra, y
distintos tipos de sopa castellana. No pueden faltar los postres caseros de la
zona, como la tarta de manzana reineta y las trufas de Camporredondo.